近日，我中心农产品质量研究室的李雅静和孙红霞同志以共同第一作者身份撰写的论文“Effects of Genetic Background and Altitude on Sugars, Malic Acid and Ascorbic Acid in Fruits of Wild and Cultivated Apples (Malus sp.)”1在SCI期刊《Foods》发表。该文对山西省170份苹果中的多种糖、苹果酸以及维生素C等感官品质关键成分进行了测定，分析比较了不同遗传背景、采收时间、栽种地点以及栽培海拔对品质成分的影响。此文是李雅静同志本年度发表的第二篇SCI论文，第一篇题为“Influence of genetic background, growth latitude and bagging treatment on phenolic compounds in fruits of commercial cultivars and wild types of apples (Malus sp.)”2的文章在SCI期刊《European Food Research and Technology》上发表。
该项研究为构建山西省苹果资源品质数据库提供了基础数据，为苹果果实质量评价，指导苹果育种、栽培及其高附加值利用提供了理论依据，对生产实践有重要意义。
原文链接：1. https://www.mdpi.com/2304-8158/10/12/2950
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-021-03695-0
