近日，我中心李志博士在中科院一区Top期刊LWT - Food Science and Technology（IF 6.0）上发表题为《A disposable paper-based electrochemical biosensor for detection of aflatoxin B₁based on a structure-switching aptamer》的研究论文。

粮油食品的安全检测与人们的健康和生活质量息息相关。黄曲霉毒素B₁(aflatoxin B₁)作为常见的污染粮油食品的一种真菌毒素，实现其便携、准确和灵敏的检测是十分必要的。该纸基传感检测技术利用固定在纸芯片电极表面的适配体DNA结构变化来实现对黄曲霉毒素B₁的检测。传感体系中有效的利用两种电化学信标，通过比率型信号输出模式实现对目标在检测范围为20~1000 ng·mL^-1和检出限为7.6 ng·mL^-1下的准确识别。

该研究将真菌毒素检测、便携式纸芯片、适配体DNA和双信号模式相结合，可为食品和环境领域危害因子的便携、高特异性和低成本检测提供有价值的参考。

该研究得到了山西省重点研发计划、山西省基础研究计划、山西农业大学博士启动科研项目和山西省博士毕业生来晋工作奖励科研项目的资助。

文章链接：https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116947